пятница, 31 января 2014 г.

Как приготовить салат с чечевицей

Чечевица очень полезна. Из чечевицы готовят не только вкуснейшие супы, каши, но также и салаты. Рецепт одного такого салата с чечевицей предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты:
 сто граммов отваренной до готовности чечевицы, пять штучек любых грибов (очень хорошо гармонируют с чечевицей именно шампиньоны), луковица репчатая, масло растительное, майонез и четыре твердых помидора, плюс зелень любая по вашему желанию.

Приготовление:
 чечевицу отваренную остужаем, грибочки соломкой нарезаем и смешиваем с нарезанным соломкой луком, обжариваем грибы с луком в масле растительном. Затем грибы перекладываем в блюдо, даем остыть, добавляем чечевицу и нарезанные кубиками свежие помидоры. Очень аккуратно перемешиваем. Пробуем на соль.

Майонеза можно и не добавлять, если масла от жарки грибов в салата попало достаточное количество. Если вы все же любите майонез в салатах - добавляйте его, но в малых количествах. Свежей зеленью украсьте салат и подавайте к столу.

Как приготовить быструю и вкусную закуску с селедкой

Если вы хотите гостей удивить, но при этом долго не возиться на кухне, запоминайте этот простой рецепт закуски с селедкой. Закуска подается эффектно и готовить ее очень просто.

Итак, берем филе одной селедки и нарезаем его на разделочной доске мелко. Если не хотите пачкать доску - измельчайте филе вилкой прямо в тарелке. Сварите два яйца куриных и три картофелины в подсоленной воде. Картошку остудить и нарезать очень мелко, с холодными сваренными и конечно же очищенными яйцами сделать то же самое, то есть мелко нарезать. Теперь все ингредиенты соединяем в одной миске и добавляем немного творожного сырка.

Масса получается густой, из нее необходимо слепить шарики на один укус. Если масса липнет к рукам - поставьте миску в холодильник или в морозилку на пару минут и уже затем приступайте к лепке шариков.
Шарики из селедочной массы следует обвалять в нарезанном мелко укропе и уже перед подачей украсить закуску небольшим количеством красной икры.

Красиво и очень вкусно!

Быстрый пирог из того, что есть под рукой

Без пары-тройки рецептов подобных этому не обойтись ни одной хозяйке, ведь совсем нередко случается так, что вот-вот должны нагрянуть неожиданные гости, а времени на готовку или на поход в ближайший магазин уже нет - в этом случае приходится проявлять изобретательность и готовить что-нибудь вкусненькое из того, что имеется в холодильнике, а предлагаемый пирог как раз относится именно к таким блюдам.

Чтобы приготовить быстрый пирог по предлагаемому рецепту вам будет нужно такое: один стакан кефира (кислого молока, простокваши),половинка чайной ложки пищевой соды, два куриных яйца, один стакан муки, соль по вкусу, а также примерно 250 граммов сыра (твердого), 200 граммов сосисок (колбасы или ветчины), ну и свежая зелень.

Яйца нужно взбить с небольшим количеством соли, а кефир смешать с содой, после чего дать кефирной смеси немножечко постоять и соединить со взбитыми яйцами. Далее в полученную массу всыпать муку и тщательно перемешать - должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Сосиски, колбаску или ветчину необходимо мелко порезать, твердый сыр натереть на крупной терке, а свежую зелень (любую по вашему выбору) мелко нарубить, после чего все это тоже добавить к тесту и снова размешать.
Неглубокую форму необходимо смазать жиром, присыпать мукой и уже тогда выложить ровным слоем получившуюся смесь. Выпекать этот пирог следует в горячей духовке в течение 25-30 минут.
Подавать такой быстрый пирог можно и в горячем, и в холодном виде - и так, и так получится очень вкусно!

Как приготовить жареный сыр в панировке

Это достаточно простое в приготовлении и по составу блюдо (или даже скорее закуска) весьма популярна в некоторых странах Восточной Европы и в частности в Чехии, где жарят в своеобразной панировке в основном сыры мягких сортов или сыры с плесенью. Тем не менее обычный сыр тоже вполне можно приготовить именно подобным образом - блюдо получится удивительно аппетитным и очень вкусным!
 Ингредиенты: 
панировочные сухари, два куриных яйца, щепотка соли и перца, растительное масло для жарки, ну и собственно сам сыр.
Приготовление:
Сыр необходимо порезать ломтиками толщиной примерно в один-полтора сантиметра. Панировочные сухари высыпать в глубокую тарелку, ну а во вторую глубокую тарелку вылить предварительно тщательно взбитые яйца.
Далее ломтики сыра следует хорошенько обмакнуть с обеих сторон во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях, ну а после этого обжаривать на сильно разогретом растительном масле примерно по 30 секунд с каждой стороны. Готовый сыр в панировке нужно выложить на бумажное полотенце для того, чтобы убрать остатки жира.
Ну а подавать ломтики сыра можно с овощными салатиками или любимым соусом. 

пятница, 24 января 2014 г.

Салат с красной рыбой и овощами

Этот салат можно готовить с семгой, с форелью, с горбушей. Берется изначально сырая, то есть свежая рыбка, запекается в духовке, остужается и потом только с этой запеченной рыбкой готовится салат. Я его пробовала, очень сытное и вкусное блюдо. Годится и на стол праздничный и как вариант закуски для пикника (дома приготовить и с собой взять).

Что понадобится: 
помидоры свежие, огурцы свежие, рыба красная любая сырая, кунжутные семена, растительное масло, лимон и соевый соус.
Как готовить:
рыбку промыть, немного присолить и до готовности запечь. Далее все овощи моем, дольками нарезаем и выкладываем на блюдо с салатными листочками (листочки надобно обмыть, обсушить и на блюдо уложить в один слой).
Далее к помидорам и огурчикам добавляем нарезанную ломтиками рыбку и заправку добавляем. Заправку из масла растительного, соевого соуса и обжаренного кунжута делаем. И, кстати, рыбку можно не резать, а пальцами на кусочки меленькие разобрать.
Приятного!